Meine Frau und ich kamen fast zur Mittagszeit in Madrid an. Die perfekte Zeit also, um im Restaurant Botín ein leckeres Essen zu genießen. Wir hatten einen Tisch reserviert. Wir kamen an, setzten uns und mischten uns unter die Gerüche: Es war ein anderer Ort, eine andere Welt, Straßen, durch die Galdós gegangen war und die nun bei uns waren. Das traditionelle Madrid, die am meisten vergessenen Ecken, die nun in unser Gedächtnis zurückkehrten. Schon als Kinder spielten meine Frau und ich in der Nähe des Restaurants, und wir waren von den Düften berauscht. Ich hatte mir geschworen, dass wir hier unser erstes Essen einnehmen würden, sollte sie jemals meine Frau werden. Und wir haben es eingehalten. Danach fanden wir das Restaurant in den Seiten von Galdós wieder und lächelten. Wir kamen immer wieder hierher. Heute zergeht mir das Lendenfilet Botín mit Pilzen auf der Zunge. Die erste Mahlzeit, eine Suppe, schmeckte nach Ruhm, wie diese hier. Nieves, meine Frau, sieht mich an und lächelt. Sie weiß, dass wir uns in diesem Moment am selben Ort befinden, einer Beute, die immer wieder durch unsere Tage gereist ist.
