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Menu Botín

Entrées

Viandes et rôtis

Légumes

Soupes

Œufs

Poisson

Desserts

Menu Botín

Découvrez la véritable cuisine madrilène, forte de plus de 300 ans de tradition et d’excellence.

Entrées

Poivrons grillés avec ventrèche de thon
22,00 €
Salade russe
14,00 €
Jambon ibérique de bellota
30,00 €
Fromage pur brebis
15,50 €
Salade de roquette, de mangue et de crevettes
19,00 €
Salade Botín (au poulet et au jambon)
16,50 €
Anchois aux poivrons
26,00 €
Morcilla de Burgos
14,50 €
Croquettes de poulet et jambon
13,00 €
Pieds de cochon de lait panés
10,00 €
Saumon fumé
25,00 €
Callos a la Madrileña
22,00 €

Rôtis et Grillades

Cochon de lait rôti
32,50 €
Agneau rôti
33,00 €
Poulet rôti aux légumes
21,00 €
Poulet fermier en pepitoria (sauce aux amandes, œuf et safran)
25,00 €
Perdrix braisée
29,00 €
Filet de veau grillé
24,00 €
Escalope de veau tendre, préparée à la façon traditionnelle
25,00 €
Filet mignon grillé
32,00 €
Filet de porc aux champignons
32,00 €
Entrecôte grillée
31,00 €

Légumes

Asperges avec mayonnaise
15,50 €
Légumes sautés au jambon ibérique
15,50 €
Artichauts sautés au jambon ibérique
15,50 €
Haricots verts sautés au jambon ibérique
14,50 €
Champignons sautés au jambon ibérique
15,50 €

Soupes

Soupe à l’ail avec œuf et jambon
12,50 €
Bouillon de volaille
9,00 €
Gazpacho
12,50 €

Œufs

Œufs brouillés de la maison
16,50 €
Œufs brouillés aux asperges vertes sauvages
14,50 €
Œufs brouillés au saumon fumé
15,00 €

Poisson

Civelles
185,50 €
Palourdes à la façon Botín
29,00 €
Gambas grillées
36,50 €
Gambas à l'ail
23,00 €
Gambas grillées ou à l’ail
27,50 €
Cassolette de poissons variés mijotés à la façon maison
31,00 €
Merlu au four ou frite
30,00 €
Sole frite, au four ou grillée (pièce entière)
36,50 €
Beignets de calamars
26,50 €
Morue à la sauce tomate et ñora
29,00 €

Desserts

Gâteau "Booty" (gâteau d'éponge et crème)
8,00 €
Crème catalane
8,00 €
Flan aux œufs avec crème
7,50 €
Fruits frais (ananas ou melon)
7,50 €
Tiramisu
9,00 €
Gâteau au fromage (Recette de grand-mère)
9,50 €
Riz au lait
8,00 €
Sorbet au citron
7,50 €
Glace avec sauce au chocolat, vanille ou caramel
7,50 €

Menu Botín

Poivrons grillés avec ventrèche de thon
22,00 €
Salade russe
14,00 €
Jambon ibérique de bellota
30,00 €
Fromage pur brebis
15,50 €
Salade de roquette, de mangue et de crevettes
19,00 €
Salade Botín (au poulet et au jambon)
16,50 €
Anchois aux poivrons
26,00 €
Morcilla de Burgos
14,50 €
Croquettes de poulet et jambon
13,00 €
Pieds de cochon de lait panés
10,00 €
Saumon fumé
25,00 €
Callos a la Madrileña
22,00 €
Cochon de lait rôti
32,50 €
Agneau rôti
33,00 €
Poulet rôti aux légumes
21,00 €
Poulet fermier en pepitoria (sauce aux amandes, œuf et safran)
25,00 €
Perdrix braisée
29,00 €
Filet de veau grillé
24,00 €
Escalope de veau tendre, préparée à la façon traditionnelle
25,00 €
Filet mignon grillé
32,00 €
Filet de porc aux champignons
32,00 €
Entrecôte grillée
31,00 €
Asperges avec mayonnaise
15,50 €
Légumes sautés au jambon ibérique
15,50 €
Artichauts sautés au jambon ibérique
15,50 €
Haricots verts sautés au jambon ibérique
14,50 €
Champignons sautés au jambon ibérique
15,50 €
Soupe à l’ail avec œuf et jambon
12,50 €
Bouillon de volaille
9,00 €
Gazpacho
12,50 €
Œufs brouillés de la maison
16,50 €
Œufs brouillés aux asperges vertes sauvages
14,50 €
Œufs brouillés au saumon fumé
15,00 €
Civelles
185,50 €
Palourdes à la façon Botín
29,00 €
Gambas grillées
36,50 €
Gambas à l'ail
23,00 €
Gambas grillées ou à l’ail
27,50 €
Cassolette de poissons variés mijotés à la façon maison
31,00 €
Merlu au four ou frite
30,00 €
Sole frite, au four ou grillée (pièce entière)
36,50 €
Beignets de calamars
26,50 €
Morue à la sauce tomate et ñora
29,00 €
Gâteau "Booty" (gâteau d'éponge et crème)
8,00 €
Crème catalane
8,00 €
Flan aux œufs avec crème
7,50 €
Fruits frais (ananas ou melon)
7,50 €
Tiramisu
9,00 €
Gâteau au fromage (Recette de grand-mère)
9,50 €
Riz au lait
8,00 €
Sorbet au citron
7,50 €
Glace avec sauce au chocolat, vanille ou caramel
7,50 €